Обучение пивоварению

Пивоварня «Варяг» проводит курсы пивоварения для начинающих пивоваров, домашних пивоваров, владельцев минипивоварен. На нашем двухдневном курсе Вы узнаете основы производства, сварите с нами пиво, продегустируете наше пиво, научитесь составлять рецепты, оптимизировать производство и выходить на повторяемость качества. Мы поделимся с Вами опытом и поможем избежать многих подводных камней.



Курс читает опытный специалист
с высшим профессиональным образованием.


Практика

  • Правильно помоем и подготовим оборудование к варке
  • Познакомимся с правилами асептики
  • Соберем засыпь из разных солодов
  • Настроим валы мельницы
  • Посмотрим каким должен быть правильный помол
  • Сварим пиво на оборудование с выходом 200 или 2000 л охмеленного сусла
  • Рассмотрим варианты оборудования для розлива готового пива
  • Разольём пиво в ПЭТ кеги 30л стеклянные бутылки 0,5л
  • Дегустация пива

Теория

  • Прослушаете лекцию введения в пивоварение
  • Узнаете способы работы с разными ингредиентами
  • Как правильно подобрать солод, хмель, дрожжи под конкретный сорт
  • Принципиальные схемы брожения пива
  • Правила работать с дрожжами
  • Мойка и дезинфекция оборудования
  • Поможем определиться с Вашими задачами
  • Рассмотрим варианты оборудования
  • Научимся рассчитывать и составлять рецептуры вручную и с помощью ПО

Стоимость двухдневного курса обучения:

15 000 руб.


Аттестационный экзамен в конце курса!
По результатам аттестации выдается сертификат!

Записаться на обучение



Всегда на связи

  • Московская область, Раменский район, деревня Кузнецово улица Центральная дом 178 склад №20
  • +7 916 065 4422
  • info@varyagbrew.ru